Opis i wskazania 

Sól himalajska pozyskiwana z regionu Pendżab w Pakistanie charakteryzuje się podobnym składem chemicznym co tradycyjna sól stołowa. W 99% składa się z chlorku sodu, reszta to pierwiastki śladowe, takie jak potas, magnez i wapń, dzięki którym smakuje inaczej niż sól stołowa.

Główne funkcje

Zawarty w soli himalajskiej sód reguluje prawidłowe nawodnienie organizmu, wpływa na przekazywanie impulsów nerwowych i transport energii do każdej komórki ciała. Choć niedobór sodu zaburza prawidłowe funkcjonowanie organizmu, we współczesnej diecie pierwiastek występuje w nadmiarze.

Choć różowa sól zawiera kilka cennych pierwiastków, ma w sobie zbyt małe ilości jodu w porównaniu z jodowaną solą kuchenną. Ten rodzaj soli jest jednym z ważnych źródeł jodu – pierwiastka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania tarczycy i metabolizmu komórkowego.

Jak używać

Soli himalajskiej używa się tak samo jak soli kuchennej- głównie do przyprawiania. Doskonale pasuje do twarogu, mięsa, zupy czy dań głównych. Jednak ma dodatkowe zastosowanie np. do zdrowotnych kąpieli. Światowa Organizacja Zdrowia WHO zaleca, aby dzienna dawka soli dla dorosłego człowieka nie przekraczała 5 g ( 1 łyżeczka).

Zalecenia te dotyczą soli ze wszystkich źródeł- dodawanej do potraw i znajdującej się w produktach. Sól spożywana w dużych ilościach może prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi.