Poznaj Superfoods

„Pokarm bogów” – tak o kakao mówili niegdyś inkowie. W kulturze majów i azteków ziarna kakao były niezwykle cenne, bowiem stanowiły nawet środek płatniczy.

Mąkę kokosową pozyskiwaną z owoców palmy kokosowej (cocos nucifera) uznaje się alternatywę dla mąki pszennej. Należy do produktów o niskim indeksie glikemicznym (ig), którego wartość przyjmuje się często jako 35.

Kurkuma, a właściwie ostryż długi to bylina z gatunku imbirowatych rosnąca dziko na terenie Indii. Uprawiana jest również w innych krajach o egzotycznym klimacie. Z byliny uzyskuje się pomarańczowy proszek, który głównie służy jako przyprawa.

Komosę ryżową nazywaną przez inków „matką wszystkich ziaren” uprawiano już ponad 5 tys. lat temu. Quinoę uznaje się za tzw. pseudo zboże.

Sól himalajska pochodząca z Pakistanu ma krystaliczną strukturę, różową barwę i słony, lecz subtelny smak. Ta sól od Purella, w przeciwieństwie do soli stołowej, nie zawiera substancji przeciwzbrylających – uchodzi więc za bardziej naturalną.